为什么蒸的食品营养价值高？

因为蒸出来的食物里面油脂比较的少，能够很大程度的保留食物的营养成分，比较符合健康的饮食要求。

蒸的过程中，温度相对较低，不会破坏食材中的纤维素，使食品更易于消化吸收。

蒸的过程中，食材与水蒸气直接接触，没有像煎炸等烹饪方法那样接触高温油脂，因此可以保留更多的营养成分。

因为蒸的食品基本都是保留了食品的本质，所以营养价值高。

用蒸的方式做食材，很少用油和盐，非常有效的减少了这两种住在膳食宝塔最顶端的东西。