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1、喷淋式洗碗机工作原理喷淋式洗碗机又叫冲刷式洗碗机，顾名思义，就是通过高压喷射的水流对餐具表面进行机械式冲刷，并结合高温水、洗碗粉对餐具表面油污残渣的皂化与分解，将餐具表面的污垢冲洗掉，然后通过风机烘干，实现洗碗、消毒、烘干的一步到位式完成。一般来讲，这类型洗碗机的整个清洗过程包括预洗、主洗、漂洗、烘干等。虽说洗碗机是一个舶来品，最初的设计包括容量碗篮等都是针对西式餐具来设定，但随着该品类在中国市场的推广，不少品牌都对其进行了改良和突破。包括我现在正在用的老板一款嵌入式的抽屉型洗碗机，型号就不跟大家透露了，它的碗篮就是中式设计，支架是可移动的，深口碗，吃完火锅的小锅都可以放进去清洗。它不占地儿，一个半米多宽的一个小橱柜就能塞下它，容量感人，搞定一家6口人的碗盘清洗不在话下。我妈年纪大，平时帮我们带孩子就挺累的，当初买这台洗碗机，一是想省却老人家的洗碗劳累，二还看中它的设计，抽屉式的全包围开合设计，拿取餐具的时候比较安全不会摔，高度也刚刚好，用的时候不用下蹲，还是挺方便的。2、涡轮式洗碗机工作原理涡轮式洗碗机也有个别名，叫超声波洗碗机，它主要是通过超声波的空化作用来实现污渍去除的效果。在清洗时，餐具的摆放一定要正确，碗、碟、筷子、汤匙等都要按各机型使用说明中标示的位置和方向放入搁碗架,错误的摆放方式将直接影响水流,进而影响洗净度。运转时，餐具是要浸泡在水中的，水中的微气核空气泡在声波的作用下震动，当声压达到一定值时，气泡就会发生的生长和奔溃，连续不断地产生瞬间高压就像一连串小“爆炸”不断地冲击物件表面，进而使餐具表面及缝隙中的污垢迅速剥落，实现清洁效果。相较于喷淋式洗碗机，超声波洗碗机清洁比较快，效率比较高，并且它结构简单，产生故障的机会比较少。但是超声波仅仅能达到剥离餐具表面的污渍作用，针对一些附着细菌并不能做到深层次的消灭，并且一些特殊餐具如雕花玻璃杯、漆器、银器、铝制餐具、瓶、酒壶等也是不能用超声波洗碗机进行清洗的，容易对餐具表面造成不同程度的损伤，对于一些深口型的餐具还容易发生爆炸等危险事故。
