招厨师有啥小窍门吗？

厨师是餐饮店的主要生产人员。完整的厨师团队包括主厨（火头）、二火配菜、凉菜、面点等多个岗位。每个岗位的人员都需要具备相应的专业技能，其水平也要符合餐饮店的档次需求。更为重要的是，厨师团队是协同性要求极高的团队。为了避免后厨内江，影响餐饮店的正常运营，厨师团队一定要能够相互协调、配合。因此，厨师团队的招纳都应经过试工。在试工期间，你不仅要考察员工的工作技能，更要关注其包括协作力、责任心在内的综合素质。