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（一）8条饭局必会1、记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。2、领导相互喝完才轮到自己敬。3、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?4、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。5、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。6、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。7、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。8、碰杯，敬酒，要有说词，酒桌上虽然“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。（二）敬酒有4个讲究：1、当你敬别人酒的时候，为了表示你对对方的尊敬，在碰杯时，你的酒杯杯口要比对方杯口低一些。2、当你们的距离比较远不适合碰杯的时候，先告知对方，说敬酒话，然后眼神示意，用杯座在自己面前的转玻上点一下就可以了，不要饶到对方面前去敬。3、当你为对方斟酒的时候只能斟8分满，另外就是可以用一些敬语，如：“我干了，您随意。”4、嘴里有菜时不要敬酒，敬酒前要用餐巾纸擦拭嘴边，即使没有脏。谈话时出现冷场，双方都会很尴尬。但是只要你掌握了以下几个打破冷场的技巧，及时根据情景设置话题，冷场是很容易被打破的:1.风趣接话转移话题2.在姓名上做文章3.适时地提一些引导性的话题，4、酒桌上幽默开场白（三）酒桌礼仪3大注意事项：1.点菜技巧在参加酒局前先了解客户的身份和口味喜好，安排合适的菜品，询问客人对哪些食物忌口，避免过敏。点菜时做到荤素搭配，主菜数量比在场人数多2-3道菜品，先冷再热，然后是汤、甜点和果盘。2.斟酒技巧酒桌上给领导敬酒时，先观察对方酒杯中是否有酒，如果没有，要及时给领导斟上酒，白酒不易斟的太满，只需斟到酒杯的三分之二处即可，红酒一般斟二分之一或三分之一。3.敬酒技巧敬酒时需要注意先后顺序，应先从身份最尊贵的人开始，然后以此类推依次敬酒，在向他人敬酒时，要注意酒杯一定要比所敬之人低一些，如果距离较远，可以走到对方身边敬酒，如果场合不允许，可用酒杯底部碰下桌面示意干杯，但是一定要秉承对方先行，对方碰之后自己跟上即可。另外，敬酒的时候注意场合，不要轻易打断他人的谈话，遇到他人给自己敬酒时，不管能不能喝都需要表示一下，如果不能喝太多，可以说明情况。
