我们餐饮店里面有位年龄大的妇女员工，干活也没问题，就是思想上认为没问题，出菜的时候认为自己能吃，客人也差不多能吃，围裙有，就喜欢弄个垃圾袋当围裙。
做思想工作有“一把钥匙开一把锁”这样的原则，对待这样本质不坏的员工，方法要得当。第一，立规矩。餐饮最大的事情就是卫生，每个餐饮行业都需要有“卫生许可证”，这个证也不是闹着玩的。为了达到卫生的要求，餐饮店就有必要立“规矩”：本店卫生规定：一、个人卫生要达到.....二、服务必须规范，着装必须整洁......三、对于达不到要求的处罚......罚款.....屡教不改.....。第二，个别谈话。有了规矩，就按照规矩找员工谈话，“有言在先”。第三，落实措施。批评两回、罚款两回，应该就改正了。谁都有脸面。供参考。
