如懿传-第26集里,银鱼鸡汤面好吃吗？咋做？需要啥配料和准备工作？

提问时间：2023-04-01 19:05 |已浏览【3941】次

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做法1.干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；3.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；4.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。注意汤汁清澈，味道鲜美。一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好。

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