想辞职，但又感觉对不起老板，该咋办？

我在这家公司工作三年，老板对我很好，公司都是老人，只有我一个年轻，大家都对我照顾些。我自我评价低，一直以来只想着把领导交代的事情做到尽善尽美，有一点没做好被批评了都觉得特别抱歉，所以也从来没有要求过加工资，觉得自己不值得加工资。老板虽然有提过很多次要帮我加，但一直都没兑现过。现在又因为疫情，公司效益不好，裁掉很多员工，我接手了新的工作，不是很熟悉，总有做的不到位的地方，经过两个月磨合，现在上手了，但是又有新的工作交给我，虽然性质差不多，容易上手，但工作量比以前大了很多，觉得很累，工资也没有变动，时常半夜12点也要接电话，工资只有两千多，有些忙不过来。因为效益不好，为了节约开支只有部分员工到岗，很多事情很难协调，所以我一周七天都需要上班。目前公司停产，若是以后恢复生产，我的工作还会增加。想想觉得精疲力尽，又不好在这个时间提加工资，想也不太可能发出来，因为我是财务，公司常入不敷出，老板私人补进来才发了上月的工资。想离职又觉得对不起老板，一时间有点难找到人接替我，但是真的太累了，我不知道该怎么办。