在小餐馆打工，辞职后老板不给工资，警察和劳动局不管咋办

不了解具体情况，也不能辨明你讲的是否真实，故只能谈点个人看法，希望对你有所帮助！一是如果对相关法律、法律规定不清楚，可以找律师咨询或代理，如果经济有困难，可以依法申请相关法律援助，这有益你这个劳动纠纷的解决。二是维护自己合法权益必须要提供相应的法律证据，如劳动合同、打工证据、同事证明等，不能提供必要的法律证据或实事，有关机构就不能受理，还应承担相应法律责任。三是从法律角度看，政府部门（单位）及相关司法机构的管辖权由法律赋予，不能超过其权限行使管辖权。你找警察就找错了地方，你这应向当地劳动监察执法机构反映或举报。四是如果真的如你所讲，相关机构或单位有不作为行为，你完全可以依法向当地纪监委反映、举报，这是你的权利，当然也必须要有相关证据，否则乱编造也要承担相应法律责任。五是对当地相关部门或单位依法处理结果不满意的，或者想直接走法律程序解决，那你还可以依法向有管辖权的法院提起诉讼，通过法律途径来解决。我们是法治国家，没有解决不了的纠纷。